小左衛門　播州産山田錦　山廃純米　火入れ

■販売終了■　

1.8L 2686円 720ml 1343円 税抜　

骨太小左衛門。山廃純米　山田錦。
緻密な計算から、早飲みも視野に入れた絶品です。本来は、２から３年寝かせて出荷や飲んでもらう設計で作られるこの手ですが、人気で蔵在庫なし、２５BYから２から３年は寝かせずに呑むことを意識して造られています。
そこまで考えての１本。さすが小左衛門さんです。小左衛門さんの中では、パンチの有る１本。
グラスに注ぐと、ほんのり穏やかな香りがふわり、口に含むと、ぶどうや黄色い果実を思わせる香りが、鼻を抜けていく♪以前の山廃よりも寝かせずを意識しているため、爽やかさのある軽めの酸味がまた、いい感じですよ♪
そのバランスの中に、小左衛門さんらしい密度の高い旨味。