岐阜を楽しむ 千古乃岩酒造(株)
【千古乃岩酒造(株)】土岐市 代表銘柄「千古乃岩」CHIGONOIWA 創業明治42年（1909）、その前は醤油や味噌を２代にわたり醸造していた歴史があります。日本酒独特の麹くささを抑えた超醇製法はすっきりした飲み口が特徴で地元、東濃地方で...
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岐阜を楽しむ 
岐阜を楽しむ 若葉(株)
【若葉(株)】瑞浪市 代表銘柄「若葉」WAKABA 創業元禄年間以来３００余年、東美濃の地で歴史と風土にはぐくまれてきた地酒「若葉 」。現在１３代目となります。江戸時代土岐郡の地は細分地され、地域ごとに複数の領主が存在し、多くの酒蔵がありま...
岐阜を楽しむ 中島醸造（株）
【中島醸造】（瑞浪市） 代表銘柄「小左衛門」KOZAEMON 「始禄」SHIROKU 瑞浪市にあり、北は「中仙道」 南は「中馬街道」の中心地にあります。 元禄15年(1702)赤穂浪士討ち入りの翌年に酒造りを始めました。 「始禄」は、元禄の...
岐阜を楽しむ 布屋 原酒造場
【布屋 原酒造場】郡上市 代表銘柄「元文 」GENBUN 創業元文５年(1740)。長良川源流伏流水と地元産米あさひの夢を使い、蔵主自らが杜氏として仕込んだ日本酒です。 「元文」は、創業時の年号より命名されました。 当主が学生時代、今では天...
岐阜を楽しむ 平野醸造(株)
【平野醸造(株)】郡上市大和町 代表銘柄「母情」 BOJYOU 『母情』という名前は、酒蔵創業者である平野吉兵衛の妻・じゅうに由来します。じゅうは人のため、社会のために心を尽くした人と知られ、その精神を酒造りに生かし後生に継承してもらいたい...
岐阜を楽しむ 花盛酒造(株)
【花盛酒造(株)】八百津町 代表銘柄「はなざかり」 HANAZAKARI 創業明治20年(1885)。山に囲まれた町の木曽川河畔に建つ蔵元です。特定名称酒を主体に小仕込みならではの手造りの良さを生かした酒を追求し、手を抜かない丁寧な造りをさ...
岐阜を楽しむ (資)山田商店
【(資)山田商店】八百津町 代表銘柄「玉柏」TAMAKASHIWA 「吉宝」KＩＰＯＨ 創業明治元年(1868年)創業以来、古くから今でも多くの醸造業が栄える街「八百津」にて、一貫した手造りの酒を醸してきました。全量自社精米をすることで米と...
岐阜を楽しむ 平和錦酒造(株)
【平和錦酒造(株)】川辺町 代表銘柄「金泉」KINSEN 創業嘉永３年(1850)以来、165年の伝統に支えられ、風雪を耐え抜いた土蔵倉にて南部杜氏が心を込めて、伝承の技で醸した手造りの逸品です。 建物は、母屋、酒蔵２棟ともに創業時のもの（...
岐阜を楽しむ 白扇酒造（株）
【白扇酒造（株）】川辺町代表銘柄「黒松白扇」KUROMATHUHAKUSEN記録が残っておりませんが、江戸時代後期からみりん屋でした。「美醂」として販売されていました。酒造業は明治32年(1899)免許を取得し始まりました。清酒「黒松白扇」...
岐阜を楽しむ 御代櫻醸造(株)
【御代櫻醸造】（美濃加茂市）代表銘柄「津島屋」TSUSHIMAYA 「御代櫻」MIYOZAKURA酒蔵の所在地である岐阜県美濃加茂市は、江戸時代には旧中山道の太田宿という五十一番目の宿場町として栄えていました。その当時、創業家の先祖は、現在...