Terre de ciel テールドシエル

2023.12.312024.04.26

目次

銘柄・醸造所
販売中のワイン
販売終了のワイン

銘柄・醸造所

テールドシエルとは天空の大地という意味です。

2015年、標高約950メートルの糠地（ヌカジ）地区に社長の池田岳雄氏が畑を開きました。
委託醸造時代は、冷涼な気候を映したソーヴィニョン・ブランの素晴らしさが話題でした。

2020年に畑と隣接してワイナリーが開設されました。
ワイナリー誕生と同時に、桒原一斗氏が栽培と醸造の責任者として就任。
娘婿でもある桒原さんは、栃木県ココファームでブルース・ガットラブさんや曽我貴彦さんの元で修行。

野生酵母で発酵、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加またはごく少量添加、などナチュールにこだわる醸造手法。

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販売中のワイン

Terre de ciel Leysin-Chardonnay2023　　テールドシエルレザンシャルドネ 2023　　2024年5月下旬入荷予定

3200円税抜　レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント高山村のシャルドネ100％2023VTの白に感じられるメロンの風味、白い花、酸...

Terre de ciel Leysin-un-Rouge2023　　　　テールドシエルレザンアンルージュ 2023 　　　　　2024年5月下旬入荷予定

3200円税抜　レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント高山村の葡萄と糠地ワインハウス隣接畑の葡萄を別々で仕込み、瓶詰前にアッサンブラ...

Terre de ciel Leysin-deux-Rouge2023　　　　テールドシエルレザンドゥルージュ 2023 　　　　　2024年5月下旬入荷予定

3200円税抜　レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント高山村の標高が高いエリアのメルローとカベルネフランを別々で仕込み、瓶詰前にアッ...

Terre de ciel ciel blanc 2022 テールドシエルシエルブラン2022

4500円税抜　ヴィニュロン桒原一斗さんのコメントシャルドネにピノノワールの直接圧搾（ブランドノワール）をブレンドしています。シャルドネの果実味にピノの酸味と旨味が溶け込んでいます。少し揮発酸のニュアンスがありますが、ワインに出汁...

Terre de ciel sauvignon blanc en béton 2022 テールドシエルソーヴィニヨンブランアンベトン

4800円税抜　ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント2022ヴィンテージは区画を分けて収穫し、ベトンには酸味が高い区画のソーヴィニヨンブランを選び収穫しました。ワインにも厚い酸味と旨味が十分出ていると思います。　ソーヴィニヨンブラン10...

Terre de ciel sauvignon blanc 2022　テールドシエルソーヴィニヨンブラン

4800円税抜　黄色の花や果実味と酸味もしっかりあり旨みが広がります。余韻も程いい。抜栓してからも味わいが伸びていく印象です。ソーヴィニヨンブラン100％野生酵母発酵容器　古樽及びステンレスタンク MLF　古樽及びステンレスタンク...

Terre de ciel Chardonnay 2022 テールドシエルシャルドネ2022

4500円税抜　ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント２０２２年度は、良い貴腐が付かなかったために健全果のみを選別し、直接圧搾しました。シャルドネの果実味とサヴァニャンからのシャープな酸味が余韻に溶け込む味わいです。シャルドネ95％ ...

Terre de ciel ciel Pinot Gris 2022 テールドシエルピノグリ 2022

4500円税抜　ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント２０２２年度は、全て直接圧搾しています。ピノグリの果実味と渋みもあり、少量の他品種からの果実味も感じ、フレッシュながら複雑味のある味わいです。ピノグリ90％シュナンブラン・リースリ...

Terre de ciel pinot 2022　テールドシエルピノ

4400円税抜ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント熟成中の樽のテイスティングで香り味わいともチャーミングな樽4と直接圧搾したピノ１樽をブレンドしました。チャーミングの中に出汁の旨みと酸味が余韻に広がります。ピノノワール100％（醸し...

Terre de ciel pinot noir 2022　テールドシエルピノノワール

4400円税抜ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント熟成中の樽のテイスティングで香り味わいに果実味や妖艶さが多い樽を選抜してブレンドしました。まだ少し不安定なので瓶熟成や抜栓されたなら早めに楽しんで頂きたい印象です。　ピノノワール醸し1...

Terre de ciel ciel Pinot-Merlot 2022 テールドシエルピノ-メルロ 2022

4400円税抜　ヴィニュロン桒原一斗さんのコメントピノノワールは除梗、メルローは全房で別々での醸し発酵になります。ピノのチャーミングな味わいと旨味。メルローの果実味とタンニンを楽しんで頂きたいです。ピノノワール50％メルロー50％...

Terre de ciel ciel Rouge 2022　テールドシエル　ルージュ2022

4400円税抜　３品種を全房で混醸しました。マロラクティク発酵１か月。その後、醸し発酵３週間。果実味と妖艶さジューシーな味わいもありますが、不安定さもあります。瓶熟成、抜栓後に早めに楽しんで頂きたい気持ちです。カベルネフラン・シラー・...

販売終了のワイン

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