Terre de ciel ciel blanc 2022 テールドシエル シエルブラン2022

 4500円 税抜 
ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント
シャルドネにピノノワールの直接圧搾(ブランドノワール)をブレンドしています。
シャルドネの果実味にピノの酸味と旨味が溶け込んでいます。
少し揮発酸のニュアンスがありますが、ワインに出汁感があり和食にも寄り添う印象です。

シャルドネ70%
ピノノワール30%(直接圧搾)
野生酵母
発酵容器 古樽(6樽中1樽は新樽)
MLF 樽内
熟成容器 10か月樽熟成
清澄濾過 なし
亜硫酸塩の添加なし
Alc 12%
クロージャー ディアム30
生産本数 1724本

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