■販売終了■ 1.8L 2475円 720ml 1189円 税抜 きれいな山廃のお手本。 上品さの中に、山廃の複雑な旨味が キラリ★ これが家庭料理と合うんだなε-(´∀｀*)ﾎｯ 一昔前の山廃のイメージは 「ごつい」「重い」 な感じでしたが（もうこの考え方は古い？（笑）） そんな山廃のイメージを払拭してくれたのが この「酒屋八兵衛」さんの山廃。 自然乳酸。 必要最低限の濾過作業をし 火入れも一回。 酒の複雑な旨味がしっかりと 詰まった一本。 そういうことができるということは やはり作りがしっかりとしていないと なせないんですよね^_^ 山廃造り 山田錦と五百万石を使用し 複雑な旨味とキレが見事に出てます。 穏やかな香りと キレイで軽快ささえも感ずる 口当たり そして、杯を重ねるごとに 山廃本来の旨味がキレイに 舌に重なっていく やはり、旨味の芯の部分 八兵衛の醍醐味でしょ^_^ 旨味と芯はしっかりあるけど、 きれいなんですね^_^ 常温からあっためがうまいんすよ♪
