■販売終了■ 1.8L 2778円 720ml 1389円 税抜 初緑ブランド初の「山廃」仕込み♪きれいで繊細な山廃。どこか懐かしき味わい^_^ひだほまれ５５%精米。ゆっくり時間をかけてゆっくり醸し出された１本。香りは、山廃らしい香りがふわり。口に含むと、きれな口当たりに、 少し前の山廃を思わせる「おっ山廃だなっ」ってニュアンスが、ふわりと広がり、どこか懐かしい^_^全体的に終始、綺麗な印象♪中盤に感じる。可愛らしい甘味と酸が一瞬のぞかせる今季は１年目、今後、いい意味の味わいの厚みと一瞬覗かせる、良い甘みと酸ここが核になればもっと面白いなぁ。日本酒は、毎年味わいも違いますし進化するのが面白いです♪来季どう進化したか楽しみです♪まずはファーストヴィンテージから呑んで見守りましょ♪
