Raza Pet Nat Rose ワイン名 ハーザ ペット ナット ロゼ 商品番号 PA049 JANコード 4935919360494 生産国 ポルトガル 地域 コート デュ ローヌ 生産地域1 ヴィーニョ ヴェルデ 葡萄品種 パデイロ、ヴィニャン 色 ロゼ 甘辛 辛口 コメント 品質重視のヴィーニョ ヴェルデの生産者による自信作 2種類の土着品種で造るロゼのペット ナット このペット ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度10～14g/Lを目安）にボトルに移し、ボトル内で発酵が終わるようにします。発酵の際に発生した二酸化炭素（炭酸ガス）がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。ラズベリーやイチゴなど赤い果実のチャーミングなアロマとフレイバーが広がります。フィルターをかけていないため、澱によって濁りが生じる場合がありますが、これによってワインに複雑さが加わっています。
