Ecosistema Chardonnay Biologico ワイン名 エコシステマ シャルドネ ビオロジコ 商品番号 I950 JANコード 4935919059503 生産国 イタリア 生産地域1 プーリア 葡萄品種 シャルドネ 色 白辛口 コメント 有機栽培のシャルドネで造ります 温暖な地域でありながら酸とミネラルを感じさせる見事な白 サレントの南部に位置するブリンディシのサン ドーナチの畑で有機栽培されたシャルドネによるオーガニックワインです。垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4,500本/haです。収穫時期は8月下旬、フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に手摘みで行います。葡萄が傷つかないよう10kgのケースに入れセラーに運びます。収穫した葡萄は除梗し、やわらかくプレスします。発酵は15度の低温に温度コントロールされたステンレスタンクで10日間行います。ステンレスタンクで4ヶ月熟成後、ボトルで1ヶ月寝かせます。グリーンを帯びた輝きのある淡い麦わら色、フレッシュで、熟した桃や洋梨の甘くフルーティなアロマに柑橘系の要素が混ざります。口当たりは繊細、心地よい酸があり、非常に調和のとれた味わいです
