酒屋八兵衛

銘柄、酒蔵紹介

元坂酒造株式会社
〒 519-2422 三重県多気郡大台町柳原346−2
蔵元HPから抜粋
私たち元坂酒造は、江戸時代末期である1805年(文化2年)現在地において造り酒屋として創業を開始しました。
時代背景としては伊能忠敬が全国を測量し歩き始めた頃。それから代々家族が継いでおり、現在は代表者である元坂 新が6代目を継承しております。
創業者である「元坂 八兵衛」の名を冠した代表銘柄「酒屋八兵衛」は主に三重県産の米を原料にした地元還元型の酒造りを行います。
出荷先は約60%が三重県内、料飲店様だけでなく伊勢志摩など観光地のホテル・土産店にもお取り扱い頂いております。
残り約40%を県内外の地酒専門店様にお願いしております。製造数量は現在約900石。酒造りに関わるのは社長の元坂新・専務の新平・杜氏の彰太と通年雇用社員3名の計6名。そして配送担当者など含め社員総勢11名となります。
少ない人数と限られた設備ながらも、毎年工夫を重ね酒質の強化に努めています。

販売中のお酒

販売終了のお酒

酒屋八兵衛 朔旦(さくたん) 純米吟醸 しぼりたて
1.8L 3455円 720ml 1819円 税抜  きゅんきゅんな酸がすきーーん♪(´ε` )奥にきゅっと可愛い甘みがひょこっと_^。) 顔を出して。きゅっと渋。美味い!開栓後、少し置いたらさらにバランス良くなって、もっとおい♪(´ε` ...

酒屋八兵衛 十五夜 純米 生詰
1.8l 2909円 720ml 1456円 税抜 まんまるお月様の柔らかな照らしと 秋の夜長の心地よい虫の声。自然の綺麗さとともに最高(о´∀`о)可愛さと適熟感♪(´ε` )きれいな中の、奥行きのある余韻の長い旨みの心地よさがステキ♪(...

【R4BY】 酒屋八兵衛 Talkin' Loud and Sayin' Something(トーキン・ラウド)限定醸造
1.8L 2888円 720ml 1443円 税込  いい感じに仕上げてきて ええです( ´ ▽ ` ) じめじめのこの時期に もうこの ぎゅぃーーーんな爽やか酸と きゃわいい甘との バランス感がサイコーでつっ٩( ᐛ )و 最後はきっちり...

【R4BY】 酒屋八兵衛 備前雄町 純米大吟醸 生原酒
1.8L 3800円 720ml 2000円 税込  綺麗な香りと入りこみ それでいて 可愛さと 優しい雄町の旨みが ぐっとくる… スキだなぁ(о´∀`о) 蔵のコンセプト 「一杯のの驚きより 一晩の安らぎ」 まさに、そこついてます♪ 世代...
【R4BY】 酒屋八兵衛 伊勢錦 純米 無濾過生原酒
1.8L 720ml  “なんとも居心地のイイ” お酒だなぁ(о´∀`о) 深い味わいの芯はしっかり それでいて 呑み飽きない♪(´ε` ) 好きだなこの感じ♪ シャープな酸から 透明感ある軽快で可愛い甘味 そこからの ここちよい苦渋と フ...

【R4BY】 酒屋八兵衛 朔旦(さくたん) 純米吟醸 しぼりたて
1.8L 3463円 720ml 1731円 税込  よりシャープさの中に 和なきゅん酸と(о´∀`о) 蜜な可愛らしさが バランス良く美味し( ´ ▽ ` ) それでいて、苦渋を効かせて ドライにキメるっ 今年は、どんな感じに仕上げてくの...
【R3BY】 酒屋八兵衛 十五夜
■販売終了■  1.8L 3000円 720ml 1500円 税込  秋の夜長に最高でつ 可愛さと適熟感♪(´ε` ) きれいな中の 奥行きのある余韻の長い 旨みの心地よさがステキ♪( ´▽`) 蔵のコンセプト 「一杯のの驚きより 一晩の安...
【R3BY】 酒屋八兵衛 八十八夜 純米 生酒
■販売終了■  1.8L 2888円 720ml 1443円 税込  味の開くタイミングを 探りながら、日にちを経過させながら ゆったりと愉しむ。 奥に光る美味さが 開いた時のステキなひととき。 きょわんとかわいい酸が シャープに 透明感あ...
【R3BY】 酒屋八兵衛 Talkin' Loud and Sayin' Something(トーキン・ラウド)2022年限定醸造
■販売終了■  1.8L 2888円 720ml 1443円 税込  味の開くタイミングを 探りながら、日にちを経過させながら ゆったりと愉しむ。 奥に光る美味さが 開いた時のステキなひととき。 きょわんとかわいい酸が シャープに 透明感あ...
【R3BY】 酒屋八兵衛 山田錦 純米 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 3100円 720ml 1550円 税込  “酸”が実に心地よい♪(´ε` ) シャープに攻めつつ 可愛さを演出し 綺麗な甘味と渋が どこか葡萄を思わせる(о´∀`о) 最後のドライ感で、 呑み飽きずに杯がススム(...
【R3BY】 酒屋八兵衛 純米 しぼりたて
■販売終了■  1.8L 2954円 720ml 1478円 税込  「一杯の驚きよりも  一晩の安らぎ」 蔵のコンセプト その言葉がホント似合うしぼりたて 綺麗でシャープな酸 上品なフルーツシロップを 思わせる甘さが軽快に ぎゅっと苦渋で...
【R2BY】 酒屋八兵衛 十五夜(じゅうごや)
■販売終了■  1.8L 2887円 720ml 1443円 税込  秋のモダン八兵衛(・∀・)イイネ!! しるするーーーなぁ 染み込み感(´∀`*)ウフフ ほわっと酸 と すわっと可愛い甘みがもう( ̄ー ̄)ニヤリ 世代交代で ラベルも一新...
【R2BY】 酒屋八兵衛 暁(あかつき)
■販売終了■  1.8L 3300円 720ml 1650円 税込  モダン八兵衛(・∀・)イイネ!! きゅわーんな酸が ふわりと広がり(´∀`*)ウフフ ビターな甘みと 可愛い甘みがふんわり(・∀・)イイネ!! 世代交代で ラベルも一新。...
【R2BY】 酒屋八兵衛 朔旦(さくたん) 純米吟醸 うすにごり
■販売終了■  1.8L 3148円 720ml 1574円 税抜  Newtype現ル。 新生「八兵衛」新酒。 モダン八兵衛ヤリマス( ー`дー´)キリッ シャープな爽酸からの メロンな甘みがじょわりんこ(´∀`*)ウフフ キレも(・∀・...
【R1BY】 酒屋八兵衛 伊勢錦 山廃純米吟醸 火入れ
■販売終了■  1.8L 3048円 720ml 1524円 税抜  しっとりと丸い艶やかな甘みが、 舌にほわりとほどけていく。 (・∀・)イイネェ モダン八兵衛 いいとこついてくるぜっ 世代交代で ラベルも一新。 中身も一新(`・ω・´)...
酒屋八兵衛 山廃純米 火入れ
■販売終了■  1.8L 2475円 720ml 1189円 税抜  きれいな山廃のお手本。 上品さの中に、山廃の複雑な旨味が キラリ★ これが家庭料理と合うんだなε-(´∀`*)ホッ 一昔前の山廃のイメージは 「ごつい」「重い」 な感じで...
酒屋八兵衛 純米 火入れ
■販売終了■  1.8L 2286円 720ml 1144円 税抜  ぐっと旨味と甘味 そして、良い酸。 まろやかな旨味がぐぐっと 心に響く1本。 必要最低限の濾過作業をし 火入れも一回。 酒の複雑な旨味がしっかりと 詰まった一本。 そうい...
【R1BY】 酒屋八兵衛 備前雄町 純米大吟醸 無濾過生
■販売終了■  1.8L 3240円 720ml 1620円 税抜  キテマス。 上品さの中に、イイ美味サ。 雄町らしさふわり シルキーでいて、フェードアウトの 仕方も申し分ない! かっちょいいラベルに変身! 八兵衛×『備前雄町』 純米大吟...
【R1BY】 酒屋八兵衛 純米 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 2686円 720ml 1343円 税抜  うるおい感! うまうま感! 複雑感! 八兵衛 ええ味してます(´∀`*)ウフフ かっちょいいラベルに変身! 穏やかながら 口に含むと その潤いたっぷりな 旨味の波に、やら...
【30BY】 酒屋八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 2762円 720ml 1380円 税抜  山廃といえば 「酒屋八兵衛」は必須! ビター深い美味な1本。 穏やか、香りは控えめ、 ビターな甘みと深みがしっとりと 濃密に、酸との共存。 後半の渋とドライ感。 複雑な余...
【30BY】 酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 2900円 720ml 1450円 税抜  バランスとまとまりの純米吟醸! 穏やかながら、今年はじゅしぃー^_^ きっちり芯は「八兵衛イズム」 食に寄り添う旨味新酒。 八兵衛の新酒第2段が この「純米吟醸 無濾過生...
【30BY】 酒屋八兵衛 特別純米 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 2667円 720ml 1334円 税抜  八兵衛らしい旨味と酸♪ しぼったまんまの素の八兵衛^_^ 五百万石×山田錦 の無濾過生原酒 八兵衛の新酒第2段がこの「特別純米 無濾過生原酒」 密度の高い旨味。 柔らかく...
【29BY】 酒屋八兵衛 純米 ひやおろし
■販売終了■  1.8L 2475円 720ml 1238円 税抜  今年の八兵衛ひやおろし。 抜群です! 旨味が乗っているのに 引きが抜群で 酸とのバランス感が秀逸。 まさに、 きましたよ。 八兵衛の季節が(笑) 純米 ひやおろし。 旨味...
【28BY】 酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
■販売終了■  1.8L 3241円 税抜  山廃じゃなくったって すごいんですよ。 備前雄町、完成度 いと素晴らし。。。 速醸もとで仕立てた 備前雄町の無濾過生原酒。 出荷したては、 心地よい香りと ジューシィーでうまうま。 雄町の旨味も...
酒屋八兵衛 伊勢錦 純米大吟醸 火入れ
■販売終了■  720ml 2380円 税抜  まとまり感。 料理と相乗効果の純米大吟醸。 そこ狙ってくのがさすがデス^_^ 幻の酒米「伊勢錦」を使用した純米大吟醸。 純米大吟醸なので いつもの八兵衛さんよりも、少し香りがたっていますが で...
酒屋八兵衛 純米吟醸 火入れ
■販売終了■  720ml 1560円 税抜  地元で愛され続ける 純米吟醸がコレ。 コクとキレ^_^ バランスの純米吟醸。 米の旨味を感じさせつつ キレがまた抜群。 常温でゆったりやっても旨いですし これが、温めるとまた。 個人的には、熱...
酒屋八兵衛 伊勢錦 山廃純米 火入れ (伊勢志摩サミット提供酒)
■販売終了■  1.8L 2667円 720ml 1333円 税抜  燗で光る★ 柔らかくも骨格はしっかりと そして、全体を包み込むような包容力。。。 燗でさらに偉大になる。 幻の酒米「伊勢錦」 を時間をかけてしっかりと育て上げてきた 「元...
酒屋八兵衛 備前雄町 山廃純米 火入れ
■販売終了■  1.8L 2667円 720ml 1333円 税抜  モダン味と 伝統の複雑味が 相乗効果。 伝統と革新の美味さ。 それが、八兵衛の山廃雄町。 山廃やお燗が美味いお酒を得意とする 蔵元さんの「雄町」って なんだか魅力的な響き...
2010年ころの記事のアーカイブです。(ご参考までに)

もともと地元メインにお酒をだった蔵でしたが
満を持して、全国へ出回ったのが、数年前。
瞬く間にその実力から、人気を博した「酒屋八兵衛」
その造るお酒は、「完成度の高い透き通る山廃」
ゴツゴツした山廃を一昔前ならイメージしがちですが
それを払拭したのが、「酒屋八兵衛」さんの山廃。
きっちりとしっかり山廃を仕込むと、本来ならこういう形になる
山廃ならではの、しっかりと芯のある旨味をもたせつつ
変に嫌な雑味はなく、きれいでいながら、奥も深い。

もちろんお燗も抜群にうまいですし、
しっかりとした酒質は、すぐにヘタったりしない芯のあるところも
魅力的です。
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