鯨波

2023.09.222023.10.16

目次

銘柄、酒蔵紹介
販売中のお酒
販売終了のお酒

銘柄、酒蔵紹介

 岐阜・中津川の山間。
標高600m。そんな自然豊かなところに
鯨波の蔵元はあります^_^
現在7代目がお酒を醸し、家族で手作り手仕込みで
恵那産の「ひだほまれ」を使い、
約120石を丁寧に創り上げています。
造るスペックは
純米吟醸・純米・本醸造の3つを基本とし、
あとは、季節の移り変わりで上記のものを、
時間の変化や生・火入れ。貯蔵で皆さんのもとへ
届けています。蔵元自身は、一度東京で就職しますが
30代で家業の酒造りに。本人もお酒好きということもあり
その舌は、信頼できるしっかりとしたものです。
そんな、鯨波さんの味わいは、派手ではないんですが、
実に美味い。実直な味わい。
綺麗さはあるのですが、しっかりと密度も高い甘味。
全体のバランス感。どこかほっとするような。
素敵な味わいです。2杯目、3杯目が欲しくなる
そんなお酒です。

酒蔵紹介銘柄紹介鯨波

販売中のお酒

鯨波　夏吟　

1.8L 2500円 720ml 1300円税抜夏野菜との相性が抜群。きゅうりとが最高でつ(о´∀`о)鯨波さんらしい、癒しの旨みに軽快感がぷらすで夏においちい鯨波となっております。爽やかな、このラベルもまたええでつねぇ(о´∀`о)...

鯨波　五百万石　純米　無濾過生原酒

1.8l 2774円　720ml 1480円　税抜この味わいの心地よさ、しっとりうまうまさ加減。五百万石でもきっちり鯨波さんらしさ全開で、良き良きなのでつ(о´∀`о)これが鯨波の癒やしの濃密旨っ^_^グラスに注ぐと、ほんのり酸の効いた爽...

鯨波　純米　火入れ　通年

1.8L 2602円 720ml 1333円税抜　ほっこり美味いんだなぁ♪(´ε｀ )鯨波らしさが全面に感じられるのが、この火入れの純米。コスパも高いし、なによりゆるゆる美味いのがたまりません。恵那醸造さんらしい芯のあるしっとりとした美...

鯨波　純米　無濾過生原酒

1.8L 2500円 720ml 1296円税抜　和食と合う合う♪これが、鯨波の良さ♪ 新酒でもその旨味、健在！穏やかに、柔らかい香りとろりとした口当たりからしっとりとん濃密な旨味がじわぁーっと舌に解けていく^_^そして、酸で切るんじゃ...

鯨波　ひやおろし　純米吟醸

1.8L 3175円 720ml 1586円税抜　甘みの質の良さがほんとに光る(о´∀`о)ゆるりじわりと癒やしの空間が広がる。JAZZを聴きながらゆったりとした時間の中で、ゆっくりと癒される時間をくれるそんな1本。心地よい香りの中に、...

鯨波　ひやおろし　純米

1.8L 2748円 720ml 1426円税抜　癒されるぅ(о´∀`о)心地よい旨みの熟感がちょうどイイ塩梅♪(´ε｀ ) 秋の味覚としっぽり♪おしとやか。こういうお酒って、良いんだなぁ♪バランス感も、飲み疲れなさも素晴らしいです。 ...

【R4BY】鯨波　しぼりたて　本醸造　生原酒

1.8L 2310円税込　今季、かなりいいでつっ染み込む美味さに磨きがかかり♪綺麗さと心地よさがさらに、レベルupしてまつっ( ´ ▽ ` )ひきのビターさ加減もステキ(о´∀`о)今飲むなら、純米吟醸より本醸造の方がうましっ癒やしの空...

販売終了のお酒

【R3BY】鯨波　ひやおろし　純米吟醸

■販売終了■　 1.8L 3388円税込　甘みの質の良さ、ゆるりじわりと癒やしの空間が広がる。JAZZを聴きながらゆったりとした時間の中で、ゆっくりと癒される時間をくれるそんな1本。心地よい香りの中に、鯨波さんらしい、綺麗さと丸みを帯び...

鯨波　純米吟醸　無濾過生原酒

1.8L 3085円 720ml 1542円税抜　なんだか、ほっとする味なんやなぁ(о´∀`о)華やか香るのに、やっぱり新酒も癒し味♪仕事から疲れて帰ってきてゆるっと癒やされやす( ´∀｀)華やかに優しく香り。そして、柔らかい口当たり

【R3BY】鯨波　五百万石　純米　無濾過生原酒

■販売終了■　この味わいの心地よさ、しっとりうまうまさ加減。五百万石でもきっちり鯨波さんらしさ全開で、良き良きなのでつ(о´∀`о)これが鯨波の癒やしの濃密旨っ^_^グラスに注ぐと、ほんのり酸の効いた爽やかな香り。穏やかな香りを感じつつキ...

【R2BY】鯨波　夏吟五百万石　

■販売終了■　 1.8L 2750円 720ml 1375円税込　呑んでて、「鯨波」らしい旨さだなぁって ”らしさ”を貫くかっこよさがしっとりと旨さがほんとに良き良きでつ(*^^*) 香りは控えめ。するーっとしっとりとろりん...

【R1BY】おりがらみ　鯨波　純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　 1.8L 2796円 720ml 1472円税抜　濃密にしっとりうまうまっこれが鯨波の癒やしの旨味^_^おりがらみバージョン♪優しい香り、柔らかくぬるりんとした。口当たりからしっとりな旨味が濃密に舌に染み込む。そして、...

【30BY】鯨波　純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　 1.8L 2796円 720ml 1472円税抜　華やか香るのに、やっぱり新酒も癒し味^_^仕事から疲れて帰ってきてゆるっと癒やされたい（笑）華やかに優しく香り、そして、柔らかい口当たりからなんともフルーティーな旨味が密...

【29BY】鯨波　純米　無濾過生原酒

■販売終了■　 1.8L 2500円 720ml 1296円税抜　和食と合う合う♪これが、鯨波の良さ♪ 新酒でもその旨味、健在！穏やかに、柔らかい香りとろりとした口当たりからしっとりとん濃密な旨味がじわぁーっと舌に解けていく^_^そして...

鯨波　ひやおろし　純米

■販売終了■　 1.8L 2500円税抜　秋の味覚としっぽり♪おしとやか。こういうお酒って、良いんだなぁ♪バランス感も、飲み疲れなさも素晴らしいです。溶けやすく、濃厚になりがちな「ひだほまれ」を、水加減、麹、をきっちり管理することでここ...

とのまち　特別純米

■販売終了■　 1.8L 2602円 720ml 1333円税抜　鯨波の「恵那醸造」さんが醸す美味しい地元の苗木城の本物のお土産をと町とともに造った地の酒がこの「とのまち」ひだほまれを使用し恵那醸造さんらしい芯のあるしっとりとした美味さ...

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