旦（だん）

2023.09.272024.03.07

目次

銘柄、酒蔵紹介
販売中のお酒
販売終了のお酒

銘柄、酒蔵紹介

山梨の比較的大きな蔵「笹一酒造」が、地酒蔵として
再起をかけて立ち上げた銘柄が「旦」
それまでは、県内の観光にむけた需要や普通酒をメインにしてきたのですが
このままではいけないと、若き蔵元が新たに伊藤杜氏を招き、
新しき風を。。。
この伊藤杜氏は、大学卒業後、三重県の細川酒造入社。2年、能登杜氏の下で修行、
前杜氏の引退を受け、杜氏として働くものの、さらなる修行をと
開運の土井酒造場で2年間蔵人として働く、
その後、能登杜氏組合からの紹介で、笹一酒造で酒作りをすることに。
26BYから酒造りに。まだまだ生まれたばかりの「旦」ですが
初年度から、そのクオリティーの高さは目をみはるものが^_^

酒蔵紹介銘柄紹介旦＜だん＞

販売中のお酒

【R5BY】旦　山廃純米　無濾過生原酒

1800ml 3273円　720ml 1682円　税抜今期より復活っ♪(´ε｀ )シャープな酸と幅のある旨味(о´∀`о)しっとりさがもういい感じっ(о´∀`о)今季の旦は、どれもステキです(о´∀`о)蔵元より清冽な水源とモダンな山廃技法...

【R5BY】旦　純米　無濾過生原酒

1800ml 2637円　720ml 1364円　税抜しるすーーっと入りこみ♪きゅんすわんとかわいい果実感( ´∀｀)シャープなきゅん酸が可愛さが更にアップ♪(´ε｀ )そして、今年は、ヒキの心地よさが半端なく良き♪旦　進化が素敵でつー♪今...

【R4BY】旦　夏　純米吟醸　生酒

1.8L 3160円 720ml 1580円税込　夏が口の中で広がるぅ٩( ᐛ )و心地よいメロンがふわぁじゅわっとその香りの旨さがシャープな酸と共にバランス良く舌に夏を運んでくれまつぅー締まり方も申し分なし٩( ᐛ )وうましっ♪(´ε...

販売終了のお酒

【R4BY】旦　純米　無濾過生原酒

いやぁーーーイイっ(о´∀`о)きゅん酸からの可愛い果実感٩( 'ω' )وその甘みの質は透明感と蜜感がかなりイイでつ( ´ ▽ ` )それでいて、最後の苦渋のいいアクセント感っ全体をきゅっと締めてくれるっ♪(´ε｀ )旦　進化してますねぇ...

【R3BY】旦　播州愛山　山廃純米大吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　今年から鮮烈なブルーラベルにっ赤から青に変わっても旦×愛山には変わりなしっ♪(´ε｀ )ハズレ無し♪可愛っくってバランス良しで疲れた体を癒してくれるのよっそっと口に運ぶ可愛い黄色い果実の香りが「美味しいよっ」囁いてきます(´∀...

【R3BY】旦　備前雄町　山廃純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 4075円 720ml 2037円税込　きょわんな可愛「酸」からのビターうまうま♪(´ε｀ )最後の、心地よい渋がまたええ味出してます♪( ´▽｀)以前の杜氏さんの「旦」も良かったですがここ最近の「旦」もまとまって...

【R3BY】旦　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦

■販売終了■　1.8L 3400円 720ml 1680円税込　この「旦」いいよー( ´ ▽ ` )きょわんな酸とラムネを思わせる綺麗で可愛い甘さ(о´∀`о)そして、引きの良さが(・∀・)ｲｲﾈ!!純米吟醸　速醸山田錦精米歩合55すわん...

【29BY】旦　備前雄町　純米大吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 5185円 720ml 2593円税抜　旦雄町の最高峰。さらに上品さが極まりでも、旦らしさが、味の中心にしっかり♪呑んで、おぉぉぉっって感じになっちゃいますよ♪グラスに注ぐとビターさと、キュートな酸の香り。とろりと...

【28BYをあえての入荷】旦　純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 3056円 720ml 1528円税抜　28BYの生がこのタイミングでも抜群に良い♪芯の強さと、あえて寝かせて美味い。いいなぁ~「旦」旦は速醸も旨い。どのラインナップも安定した美味さ。旦らしい美味さ＋爽やかさ純米吟...

【28BY】旦　備前雄町　山廃純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 3200円 720ml 1600円税抜　やっぱうめぇーよ旦×雄町×山廃旦を不動の人気者にしたのがこの「備前雄町　無濾過生原酒」！雄町の良さをぐっと、きれいで、上品な美味さ。グラスに注ぐとほんのり酸の効いた香りあくま...

【28BY】旦　純米　無濾過生

■販売終了■　1.8L 2315円 720ml 1157円税抜　この価格でこのクオリティ♪脱帽ものです。ありがとう「旦」（笑）旦のコンセプトといえば「食中酒」しっかりとした旨味があるのですが料理と合わせて、そっと支える良い女房。麹米には五...

【26BY】＜箱入り＞旦　備前雄町　純米大吟醸　火入れ

■販売終了■　1.8L 4630円 720ml 2315円税抜　贈り物にこの「旦」これがまたいいんです^_^鉄板の美味さ。旦と雄町もう外れない美味さと勝手に思っているぐらい旦の雄町は旨い×美味いです！グラスに注ぐとやや熟した香りと酸が効い...

【26BY】旦　備前雄町　山廃純米吟醸　火入れ

■販売終了■　1.8L 3241円 720ml 1620円税抜　旦と雄町もう外れない美味さと勝手に思っているぐらい旦の雄町は旨い×美味いです！グラスに注ぐとやや熟した香りと酸が効いた香りもが穏やかに心地よく香ります♪口に含むとさら、シルキ...

【27BY】旦　備前雄町　山廃純米吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 3333円 720ml 1677円税抜　旦を不動の人気者にしたのがこの「備前雄町　無濾過生原酒」！雄町の良さをぐっと、きれいで、上品な美味さ。アタックはあくまでも優しく上品なコクと旨味が、舌にすーーーっとほどける。...

【27BY】旦　備前雄町　山廃純米大吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 4630円 720ml 2315円税抜　旦雄町の最高峰。さらに上品さが極まりでも、旦らしさが、味の中心にしっかり♪呑んで、おぉぉぉっって感じになっちゃいますよ♪グラスに注ぐとビターさと、キュートな酸の香り。とろりと...

【26BY】旦　山田錦　山廃純米大吟醸　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 8611円 720ml 4306円税抜　旦×山田錦の最高峰がコレ！！どのスペックでも、しっかり、きっちり『旦』らしさが感じれるのが本当に素敵です。香りは控えめですが上品な香りがふわり♪このクラスだから感じれる極上の...

【27BY】旦　山廃純米　無濾過生原酒

■販売終了■　1.8L 2667円 720ml 1333円税抜　「旦」といえば『山廃』でしょ～^_^コスパの高さ旨味と酸と深みのハーモニー！旦のコンセプトといえば「食中酒」しっかりとした旨味があるのですが料理と合わせて、そっと支える良い女...

【26BY】旦　山廃純米　火入れ

■販売終了■　1.8L 2574円 720ml 1287円税抜　安定の美味さ火入れの『山廃』^_^出汁の利いた旨い料理と肉の油にもこの「酸」がいい。旨味と酸と深み！この落ち着き感「火入れ」だからなせる技♪旦のコンセプトといえば「食中酒」し...

【27BY】旦　純米　火入れ

■販売終了■　1.8L 2296円 720ml 1148円税抜　コスパ高すぎでしょ。良いお蔵は、定番酒が上手いんです。美味いんです。うんうん^_^旦のコンセプトといえば「食中酒」しっかりとした旨味があるのですが料理と合わせて、そっと支える...

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