Cool Breeze Pils クールブリーズピルス

ピルスナーといえばラガースタイルの真髄。チェコスロバキアのボヘミアン版は、ドイツのバイエルン版と比べてホップが効いている。クールブリーズピルスは、古典的なボヘミアンスタイルピルスナーで、暑い夏にぴったりだ。

The Label Speaks

「クールブリーズピルスは、まるで、夏の昼下がり、日焼けした肌に吹き抜ける爽やかな潮風のようだ」。これは2001年にクールブリーズピルスが初めてリリースされた時の説明文だ。ラベルは、この言葉をそのまま表現している。この日焼けしている肌の持ち主は、赤いビキニを着た女性。なぜって？ビキニの似合う女性は大好きだし、大手だけでなく、クラフトだって「ビールとビキニの女性」のイメージはすごく似合うと思う。ラベルに使った漢字は、涼（クール）と風（ブリーズ）。

Bryan’s Comment

「最新のクラフトビール醸造は、伝統的なヨーロッパの醸造文化からインスピレーションを得ているが、同時に近代の工業的な醸造に対する反発でもある。大手による工業的なビールは、いわば伝統的なヨーロッパのピルスナータイプを軽く、弱くしたもの。クールブリーズピルスは、私達がイメージする、工業的な大手ビール以前の、伝統的で、フレーバーに満ちたヨーロピアンタイプのピルスナーである。」

Bryan’s Brewing Notes

クールブリーズピルスは、ドイツスタイルのピルスナーではなく、ボヘミアンスタイルのピルスナーだ。つまり、ホップの個性をより効かせている。私達は 2001 年の創業時より、このクールブリーズピルスを夏の季節限定として造り続けている。その間に少しレシピを手直ししたりしたが、基本は何も変わっていない。これは、世界で最も人気のあるビアスタイル（ピルス）を、デコクションマッシングを施し、無ろ過、自然発泡という古典的な製法で再現した爽快なビールである。