1800ml 3000円 720ml 1500円（税抜）
TYPE S 杉崎さんの渾身の一撃がうまいっ
可愛くも透明かなるあまみがすぃーっとい
それでいて、フルーツ感ある渋がきれいに
きゅきゅで旨しーーー٩( 'ω' )و
バランス感と上品さ加減がステキでつ
令和5酒造年度から弊社の蔵人として仲間に加わった杉崎宏幸による貴任醸造タンクを今期もリリースさせていただきます。長野県産山恵錦60%精米の特別純米酒となります。最先端の酒蔵における醸造経験に加えて、酒造りに対する強い情熱を存分に発揮して、弊社プランドに洗練された食中酒が加わりました。思わず杯が進むバナナやメロンを運想させる酢酸イソアミルの心地好い香りと、洗練された綺麗な旨味甘味と透明感のある酸がバランスした、モダンで優美な味わいが表現されています。コストパフォーマンスにも優れた1本です。本人の希望により酒スペックは非公開とさせていただきます。
蔵元コメント:
蔵人である杉崎君による責任醸造仕込の1本です。今回は山思錦を用いて特別純米洒にチャレンジしました。本人のコメントとなりますが、「酒質のコンセブトは美しく味わい深い食中酒でず、初めての山恵錦は、吸水等にも癖があって、事前の予想以上に雞しさも感じました。丁寧な原料処理と品温管理により、イメージしていた酒質に近いお酒を醸すことが出来たと思います。当然まだ若いお酒ですが、今も尚、成長していますし、開栓後も日々美味しさが膨らんでいくような1本になりました。定非ともお飲みいただき、ご意見を頂戴したいと思います。」
シャープで爽やかな香りがすーーーん。
さらっすーーんからの
みかんな酸とみかんシロップのような
可愛くも透明感ある甘みがすーーいっと
フルーツの渋こようなきゅきゅっとした
渋でいいきれ。良き。
