■販売終了■ 1.8L 2800円 税抜 令和一発目の、チャレンジは得意の美山錦！！！ここ最近の津島屋。安定感ある美味。【 杜氏コメント 】協会701号酵母と協会1801号酵母の混合仕込です。平成30BYでは協会1901酵母を使用しましたが、旨味が乗って香りが主体になり過ぎない食中でのバランスタイプの純米吟醸を、模索していく中で、この酵母の組み合わせにチャレンジしました。経験値がある美山錦を使用することで、従来の美山錦仕込みの純米吟醸と、どの様な香味の違いが出るかを確認いたします。 酸の効いた香り。するほわん。とぅるりん。可愛い甘みが蜜にシルキーからのビターな甘みに、渋では無く、ビターに変化して、ふわっとフェードアウトいいよ！！
