酒蔵紹介
仕込み蔵は江戸時代に建てられた伝統的な酒蔵。250石と小さな蔵ながら 丁寧に手仕事でしっかりと造られたお酒は、優しく心地よい味わい。 派手な酒ではなく、良い食中酒を目指して、いかに、お酒に心地よいお米の旨味を 落とし込めるかを、日々精進しながらお酒を醸しています。 柔らかい味わいに、爽やかな酸のアクセントが心地よく。 呑んでいるとどこか心休まるそんなお酒です。 酒造りの道具など、より良くするため、独自で開発したり、 保存方法も、きっちりと冷蔵貯蔵やマイナス貯蔵、火入れのお酒も2度で保管しているなど きめ細やかなお酒への愛情を感じる蔵です^_^
銘柄紹介
安芸虎
