【R6BY】 「永平寺白龍」新米純米　初搾り生原酒　しぼりたて

1.8L 2700円 720ml 1350円 税抜　

今季旨しっ♪(´ε｀ )
かわいい香りがすわん٩( ‘ω’ )و
じょわっっとガス感、そして、きゅん酸が効いた可愛らしくも透明感ある甘味が、艶やかに
果物の渋を連想させる心地よいアクセント。
出だしから美味ぞー( ´ ▽ ` )

これからますます追いたくなるっ

若き杜氏の挑戦に、今年も応援でっす！！

あの「川端杜氏」を師匠をと仰ぎ、これから、新たな日本酒の道を登っていけ白龍。若き力をこれから応援。正直、これから伸びてくるお酒。伸びしろを感じこれからが楽しみなお酒。
岐阜は、酒のひろせから、このお酒を育て、発信してきましょっ^_^

完全熟成堆肥の有機肥料で蔵元、蔵人が一丸となって栽培している山田錦を使用しています。
仕込み水は、白山の雪解け水。白山麓の伏流水です。自社の庭で、井戸から直接汲み上げて、
仕込みに使っています。米作りは、土つくりから。

化学肥料を使うと、米に雑味が多くなり、
酒質に大きく関与してきます。
このため完全熟成堆肥で土壌を改良し、
地力をつけで有機肥料にこだわって栽培しています

すわーん黄色い果実系がそわーん
ほんのりじょわんからのきゅっと酸からの綺麗で透明感あるぶどうみたいな甘み。渋はきゅっとシャープに心地よい旨し！