【R5BY】雨後の月 純米大吟醸 岡山朝日　無濾過生原酒

1.8L 3200円 720ml 1600円 税抜　

この香りの心地よさ好きだなっ
クリアで綺麗な美味さと可愛さ(о´∀`о)
さらすわんすとんとシトラスと可愛い甘みは洋梨みたい。クリアで綺麗にすーーーっと。中盤から、ほんのりコクのあるビター感。渋は、葡萄の皮のような程度の心地よさ。最後に酸、渋がきゅいっとがまた良きなのだぁー♪(´ε｀ )
だれもが美味って感じる1本っ♪(´ε｀ )

「朝日」はコシヒカリやササニシキの祖先にあたる希少な在来品種。近年酒米として高いポテンシャル見せています。
マスカットを思わせる瑞々しい香り。柔らかく綺麗な酒質で綺麗な甘みとキメの細かい酸のある凛とした味わいです。
白身の焼き魚、白だしの煮物、牡蠣のすり流し、などあっさりとした味付けのお料理に良く合います。

きょわんな黄色い果実系の香りが好きだな。
さらすわんすとんとシトラスと可愛い甘みは洋梨みたい。クリアで綺麗にすーーーっと。中盤から、ほんのりコクのあるビター感。渋は、葡萄の皮程度の心地よさ。最後に酸、渋がきゅいっとがまた良き。


使用米	岡山県産 「朝日」 100％								
精米歩合 50%								
使用酵母 協会901号								
アルコール分 16度								
分析値（R4BY）日本酒度－2.0 / 酸度1.7 / アミノ酸度0.6									
										


『まずは自分が飲んでうまい酒』
創業は明治8年自分が飲んでうまい酒をまずはつくらねばと、昭和63年に品質第一を徹底し『吟醸蔵』へとシフト。大吟醸造り、全品冷蔵保存、最上の原料。そんなこだわりの中良いお酒が生まれるのです。

2023年12月には代替わりをし、五代目蔵元に相原章吾氏が就任。
若い力と卓越した技術を持つ堀本杜氏の協業で今後が楽しみです。