Spatburgunder Vom Loss Trocken ワイン名 シュペートブルグンダー フォン レス トロッケン 商品番号 KA610 JANコード 4935919196109 葡萄品種 シュペートブルグンダー（ピノ ノワール） 国 ドイツ 生産地域1 ファルツ 等級 Qualitatswein 色 赤重口 コメント シュペートブルグンダーの評価は、ファルツでもトップクラス 畑はハインフェルトにあり、樹齢は約14年です。南西向きで、標高182mです。手摘みで収穫します。石灰岩土壌です。収穫量は55hL/ha。6度で30時間のコールド マセレーションを行います。ステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら12日間発酵と醸しを行います。ルモンタージュとピジャージュをします。10％を228Lの樽（新樽でない）に移し、ステンレスタンクと樽で14ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。ラズベリー、ブラックベリーやチェリーの香り。やさしい口当たりで、余韻に酸が調和します。 「大部分をステンレスタンクで発酵させ、少しだけ樽で熟成させています。酸のバランスと口当たりの良さを大事に瓶詰めしました。どちらかというとフルーティなスタイルでイチゴやラズベリーの風味が感じられます。夏に冷やしても美味しい赤ワインです」と醸造家の坂田は話していました。
