『岐阜お芋屋』様
【当日出品料理】 焼き芋
HP： https://gifuoimoya.base.ec
インスタ：https://www.instagram.com/gifuoimoya/
岐阜県岐阜市でとろとろ・蜜みつ、濃厚な「熟成蜜芋」やお米スイーツを岐阜柳ケ瀬にある店舗やリアカーで移動販売をしている「GIFU」おいもYAさんです。
使用しているお芋は、契約農家さんが栽培している「紅はるか」を使用し、そのお芋を１００日以上熟成させております。
温度管理をしっかり行い、熟成させ旨味が増したお芋を、高温と低温を使い分け、じっくり３～４時間かけて一本一本心を込めて焼き上げています。
そして焼きあがったお芋を、真空パックにし４８時間程冷蔵庫で冷熱させております。
大変手間はかかりますが、手間暇かけることでとろとろ・蜜みつ濃厚な「熟成蜜芋」に仕上がります。
ぜひ一度GIFUおいもYAさんの「熟成蜜芋」を使用した芋スイーツをお召し上がりください。
【住所】岐阜市日ノ出町2-5-8
【電話】 070-9014-9220
【定休日】不定休
【営業時間】 柳ケ瀬店 １１～１５時
名鉄岐阜駅移動販売 １５時３０～
定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
