【Alchemiae 鬼谷 PINOT NOIR Gin】
蒸留器：カブト釜蒸留器
べーススピリッツ：吟香露、高田酒造場の米焼酎、ちこり焼酎
ボタニカル：ジュニパーベリー、ヒース、ラベンダー、コリアンダーシード、アンゼリカ、シナモンなど
生産本数 ３９４本
メーカー希望小売価格：１４０００円(税込)
【Spec / Wine Cask】
Cask：No.2
Cask Type：Pinot Noir (NZ)
Distilled：2020.04
Bottled：2026.08
Alc：50.5%
デーモンズシェア：7％
394Bottles
＊Cask Supplier＊
KUSUDA WINES
2020年ニュージーランドのKUSUDA WINESからピノ・ノワールのワイン樽が届きジンの熟成を開始。
実は3年前に発売した鬼谷シラーカスクと同じジン(原酒)です。
当時はシラー樽とピノ樽を同時に発売して、樽違いで飲み比べすると楽しいなと思っていましたが、
実際に月日が経つとピノ樽の方がゆっくりと熟成したため、辰巳蒸留所として最長熟６年４カ月で樽出しとなりました。
楠田さんのワイン造りへの情熱とピノ・ノワールの意志が昇華し「命の水」が顕現。
艶のある琥珀色、甘く香る誘惑、しっとりと温かみのある味わい、マーマレード、ハーバルな変遷、
ピノ・ノワールの赤い果実から熟した黄色い果実感、丁寧な仕事の積み重ねから生まれたワイン樽の美しい余韻。
じっくりと味わって飲んだら、最高に幸せなジン。ソーダ割は至福で濃密なジンソーダ。
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