吉野杉の樽酒(長龍酒造)

1.8L 2480円  税抜

こんな美味い樽酒があるんだっ(о´∀`о)上品で程よい杉の香りに癒される(これが、香りすぎずちょうどイイ)しるするーーーーっと心地よい旨みと、香ばしさ。どこにも嫌味ない感じでしっとりうまうま♪(´ε` )

杉樽から違うんでつ(о´∀`о)
蔵元資料より
美味い樽酒は樽材の選定から始まります。樽材として最適かつ最高級とされている、奈良・吉野産の樽丸を使用した4斗樽を選び、その中で元首を程よく馴染ませます。樽の香りだけではなく、杉のエキスと渋みが程よく調和し、清澄な樽酒を届けるべく最適な樽。

樽添師 樽熟成においてタルの香りだけでなく、樽のエキス分と渋みが程よく調和し、まろやかな旨みとなった頃合いを鋭く見極めるには、長年培った経験と技術が欠かせません。

パストクーラー しかしながら、このようにしてつくった樽酒も、瓶燗後、そのままにしておきますと着色がどんどん進み良い香りもいつしか消え去ってしまいます。そこで登場したが「パストクーラー(急冷装置)」瓶詰め後の樽酒の旨味と風味を閉じ込めることに成功。

上品な杉の香り、ほんのり香ばしい。
キャラメル。しるするーーーーっと心地よい甘み、キャラメルな甘さも。
嫌味なく、しっとりうまうまだな。
こりゃ(・∀・)イイネ!!
 吉野杉の樽酒 1.8L #
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