【天領酒造】下呂市萩原
代表銘柄「天領」TENRYO
「飛切り」TOBIKIRI
益田街道(国道41号線)に面して「天領」という地酒を醸す上野田家の祖は、日野屋佐兵衛と称し、江戸時代の初め頃から近江日野から日本一円を巡って行商をしていました。 日野屋佐兵衛は江戸時代中頃から、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさや、風俗の麗しさに魅かれていつのまにかこの地に住み着いたそうです。
そして脈々と日野屋佐兵衛の心意気が、現代八代目まで受け継がれています。 蔵人たちは、酒造りに欠かすことのできない五つの要素を守り続けています。「水」「米」「酵母」と「熟練した技術」「気候」です。
北アルプスの伏流水を使用、軟水で柔らかな口当たり。飛騨特産の酒造好適米「ひだほまれ」を全量自家製米にて100%使用。 高品質で、時代の嗜好にあった、印象に残る「飛騨を語る飛騨の酒」を求めて日々精進努力されています。
また、焼酎「飛騨」(麦・米・そば)、飛騨の伝統造り「どぶろく」も人気です。
前回は、「すますまスパークリング日本酒」「又六 純米吟醸原酒」「天のしずく 大吟醸生貯蔵原酒」を出品していただきました。
天領酒造HP http://www.tenryou.com
FB https://m.facebook.com/tenryou.brewing/
インスタ：https://www.instagram.com/tenryousake/
