1.Zahel Pet Nat OMA ツァーヘル ペットナット オーマ Bio ビオ 有機(ユーロリーフ認証) Gemischter Satz ゲミシュター・サッツ（混壌） 品種: ゲミシュター サッツ(ソーヴィニョン ブラン、グリューナー フェルトリーナー、リースリング、 シャルドネ、グラウブルグンダー、ノイブルガー、ゲヴェルツトラミナー、フルミント) ペットナット: 弱発泡性ワイン 白 辛口 アルコール度数: 12.5% 「オーマ ツァーヘル」シリーズはワイングート ツァーヘルの設立者で女性家長でもあるイルム ヒルデ ツァーヘルさんへのオマージュワインです。90歳になったイルムヒルデおばあちゃんはホイリゲ キッチンとワイナリーで長い間勤勉に働いてきました。ラベルに描かれた花は孫であるアレクサンダー ツァーヘルからの感謝のプレゼントです。 醸造: 100%手摘みで丁寧に収穫。葡萄は除梗後、皮と果汁を18時間スキンコンタクトしてからプレス。天然酵母にてフレンチバリックの古樽で自発的発酵。残糖が12g/lになった時点で瓶詰め。2.8気圧。6ヶ月間澱とともに寝かせました。デゴルジュマン無し。
