■販売終了■ 1.8L 2500円 720ml 1300円 税抜 このガス感と 甘みの質の良さと シャープな酸の輪郭。 うみゃいじゃないっ しかも、この価格は反則でしょｗｗｗ えっこんなところでお酒つくってるんですか？ って思う立地なんですが、 岐阜駅前。 アニメ○トの隣のビルの地下で コンパクトにお酒を醸してらっしゃいます！ 地下故に、気温が一定ということで 夏場以外は、醸している３季醸造。 水は長良川の伏流水！ ビルの地下ならではというか 通常の槽を半分に切って、改良した木槽！！ 室も、冷蔵庫を改良して、温度を一定に保てるタイプに改造。 まだ、改良を重ねるそうです！！ 蒸し器など、タンクも非常にコンパクトで。 僕自身もびっくりするぐらいでしたが、 動線的には、非常に考えてあって 動きやすい感じでした！！ 見た感じは近代的でしたが、ほぼ手作業で、 伝統的に醸されています！ こちらが、日本泉さんを醸す若き兄弟！ お兄さんが造りを弟さんが営業をされています！ 今回の、この笊漉しは、 瓶内でガスがもうっ(´∀｀*)ｳﾌﾌなんですよっ じょわわーんと ガス感に、 綺麗でメロンな甘み 甘みは透明感があり、 それでいて、可愛さと蜜。 非常に良い。 シャープな酸からの、 心地よい渋からのドライ感。 実に良い。
