3200円 税抜
レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。
※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）
ヴィニュロン桒原一斗さんのコメント
高山村の葡萄と糠地ワインハウス隣接畑の葡萄を別々で仕込み、瓶詰前にアッサンブラージュしました。
イチジクや甘いスパイスの香り。味わいは軽快ながら旨みもしっかりあります。
最低1年寝かせて飲んで頂けましたら嬉しいです。
メルロー約60％ カベルネソーヴィニヨン約30％ カベルネフラン約10％
高山村産約85％・小諸市約15％
野生酵母
発酵容器 ファイバータンクで醸し発酵
その他 全て除梗
MLF 樽内内
熟成容器 ４ヶ月熟成
清澄濾過 なし
亜硫酸塩の添加なし
Alc 12%
クロージャー ディアム30
生産本数 1831本
2024年5月下旬入荷しました。
