【First Essence Oranges 2.5sec】
蒸留器：カブト釜蒸留器、銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：吟香露、グラッパ(フジマル醸造所メルロー粕)、ちこり焼酎
ボタニカル：河内晩柑、柚子、邪払、文旦、ベルガモット、他１３種ボタニカル
生産本数５６０本
４５００円(税込)
ジャパニーズ キュラソー第1弾。
今回は大阪にあるワイナリー フジマル醸造所で醸造されたメルローの搾り粕を蒸留しグラッパに。
そのグラッパと焼酎をベーススピリッツにして、11月下旬～12月上旬に日本各地(郡上市も)で収穫された５種類の柑橘と１３種類のボタニカルを蒸留しました。
柑橘は緑色や黄色のものを使用しているのでオレンジ感が出るか心配でしたが見事に柑橘の香り。
グラッパ由来の甘味が柑橘の刺激的な辛味を抑え、やわらかく複雑な酒質になりました。
カクテルやお菓子作り(もうすぐバレンタイン)など多様な使い方ができます。
コーヒーに数滴垂らしても美味いです。
2018/01/14 20:03
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