【First Essence Hakka Absinthe】
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：赤丸薄荷、その他のボタニカル８種
生産本数６１２本
６０００円(税込)
北海道紋別郡滝上町で栽培される和薄荷の赤丸薄荷。
赤丸は在来品種であり、そして和薄荷の代表品種の１つでしたが昭和以降の品種改良により赤丸の栽培量は激減。現在では滝川町で赤丸を栽培しているのは「りんねしゃ」の滝川農場だけになりました。
今回りんねしゃの協力で9月上旬に収穫した赤丸薄荷を届けてもらい、少しだけ乾燥させてから蒸留しました。
赤丸薄荷は西洋品種に比べてメントール含有量が違うそうで、香りはほんのり甘く温かみを感じる清涼感。
爽快な気持ちになれるアブサンになりました。
2018/11/29 16:46
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