【First Essence Bitter & Bison glass Absinthe】
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル：ニガヨモギ(ブルガリア産、淡路島産)、バイソングラス(淡路島産)、その他のボタニカル７種
生産本数４１０本
７０００円(税込)
淡路島にある「心に風」で収穫されたニガヨモギとバイソングラスを今年1月に蒸留。
蒸留後のアブサンにニガヨモギとバイソングラスを数週間浸漬後、さらにステンレスタンクにて４ヵ月間熟成させました。
バイソングラス由来の桜餅の香りが優しくアブサンを包み込み、甘いのかなと思いきや、透明感のある苦味が抜けていきます。
辰巳蒸留所の平成最後のアブサンは、ほろにがくあまい。
2019/06/15 20:23
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