1.8L 3600円 720ml 1800円 税抜
25周年記念ブレンドぉー
冷たい時は、ぱっとしないけど
これ燗がええっすっ٩( ‘ω’ )و
ぐっと色々な味わいの調和と一体感が
ぐっと良くなるっ( ´∀｀)
ビターなかおり、甘みが柔らかく
苦渋と、調和しながら、奥に甘みの蜜感がすーーーっと伸びてきて。良きかも。
2000年4月にタンク1本仕込んだ純米吟醸酒を岐阜県内で発売してから25年。
「日本酒の面白さと自由さ」をお客様に伝えたく、「酸」や「食中酒」「ガス感」などをテーマにその時々で造りたいお酒を造ってきました。
今回は火入れのブレンド酒ということで、初の試みですが、「五百万石」「山田錦」「雄町」を使用した原酒3種類をブレンドして「飲み飽きしない食中酒」というオーソドックスですが、
原点回帰を目指して造ってみました。5BY純米大吟醸山田錦が2割程入っていて良いアクセントになっています。
無濾過生原酒が多い房島屋ですが、今回はじわじわと旨味が広がる火入れ酒となっております。
冷たい時は、
すわわんな香り。さらすーーーっときて
軽い熟感からのシャープな苦渋ぎゅぎゅうぎゅうといまいちなんだけど
あっためるとこれがいい感じに
ビターな生酒を温めた時ならではのかおり
甘みが柔らかく
苦渋と、調和しながら
奥に甘みの蜜感がすーーーっと伸びてきて。
これは良きかも。
原料米
日本酒度 +6
酸度 1.8
精米歩合
酵母
アルコール度数 16度
