CHATEAU SAINCRIT LOVE&CABERNET ワイン名 シャトー サンクリット ラブ＆カベルネ 商品番号 V2861 JANコード 4532118028615 生産国 フランス 地域 ボルドー クラス ACボルドー シュペリュール 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン100％ 色 赤辛口 コメント カベルネソーヴィニヨンのイキイキとした爽やかな味わいを表現したキュヴェ。よく熟したジューシーな果実感に溢れ、程よいタンニンが調和した一本。冷やしても美味。 畑に関する情報。北緯45度に位置する畑。標高42m。南～西向き。粘土石灰質土壌。 葡萄の栽培・収穫に関する情報。平均樹齢25年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度5,500本/ha。収量45hl/ha。有機栽培実践（認証へ転換中）。遅熟品種のため、辛抱強く「愛」を持って大事に育てる。9月下旬に収穫。年産8,000本。醸造・熟成に関する情報。2日間の低温浸漬後、ステンレスタンクにて25℃で10日間の発酵。果実感を最大限に残すため、タンニンは優しく穏やかに抽出。澱と共に10カ月のタンク熟成。 ワイナリー情報 シャトー･サンクリットは初代当主ヴァンサン・サンクリットによって設立され、3世代に渡って家族経営されていたワイナリーですが、現当主は、サン・テミリオンのシャトー・ヨン・フィジャック出身のフローランス・プリュドームという女性です。 彼女は2003年のこのシャトーの売却を期にオーナーとなりました。現在は、シャトーの素晴らしいテロワールを最大限に生かし、女性ならではの果実味に溢れたしなやかなワイン造りを行なっています。 https://www.iidawine.com/
