Domaine de Joy Joy Brut ワイン名 ドメーヌ・ド・ジョイ ジョイ・ブリュット 生産国 フランス 生産地域1 南西部 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ 色 白泡辛口 低温でマセラシオン・ペリキュレール8～15時間 その後、低圧でプレス。 ステンレスタンク18℃で発酵。シュール・リー・フィンで4ヶ月熟成。 よりアロマティックにするためのルモンタージュ。 炭酸ガスの添加。 ドメーヌ・ド・ジョイはフランス南西部、ガスコーニュ地方の中心部、パンジャスの町に位置し、バ・アルマニャックに170ha保有。内、10％はアルマニャックの蒸留に使われます。 ほとんどの区画は南向きで、フルーティでアロマティックなワインになります。 ドメーヌは、4世代にわたるノウハウを活かして、2005年、環境への配慮のためリュット・レゾネ農法を始めました。2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。さらに、ドメーヌの一部はビオへ転換中です
